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台中南屯区美食 伴手礼 和庆屋长崎蛋糕 低调的店却让人大大惊

  • 2020-06-23
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台中南屯区美食 伴手礼 和庆屋长崎蛋糕 低调的店却让人大大惊

早在大口老师家的二宝出生满月时,就收到他送来的弥月蛋糕,选用的就是和庆屋长崎蛋糕。当时在公司与同事一起吃时,就发出「哇~好好吃!」的惊叹。最近频繁地跑台中,刚好会经过和庆屋长崎蛋糕,顺便去带了没吃过的口味回新竹。和庆屋长崎蛋糕的种类不多,做得也不花俏,但店家多年的烘焙经验,用简单的原料,做出让人难以忘怀的风味蛋糕,只要配上一杯咖啡,随即享受小小的悠闲自在,不但如此,在甜点与糕饼店竞争的台中,和庆屋长崎蛋糕仍是顾客选用弥月蛋糕的热门店家。

 

与蛋糕本身一样,和庆屋蛋糕门市比想像中的还简单朴实,且位置在住宅区,但仍有许多内行的客人不断进出购买蛋糕。

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店外设置简单的休息区,且到店消费,打卡享有30元折扣的优惠,等于一条蛋糕打了9折以上。

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店内空间除了有购买、结帐的柜檯,还有一小区块是用来放置刚出炉的蛋糕等待分切。

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Daphne 前往时,刚好遇到店家有刚出炉的巧克力蛋糕,刚出炉的蛋糕都要等到完成散热降温才能分切。

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如果想要三种口味的蛋糕都能买到,请先打电话询问,不是随时去,随时就能买到喔!

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蛋糕口味有巧克力、原味、日式三种,所使用的盒子都相同,以标示贴纸来区分,金黄色的包装大方又要眼,令收到的人备受尊荣,较大的「庆」字体,本身就是一个正面的字,店名的原意,就是「和你同庆」的意思,是很适合分享给亲友的蛋糕。

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原料非常简单,遵循了长崎蛋糕正统的製作精神,使用无动物用药残留的鸡蛋、无漂白麵粉、蔗糖、麦芽、水等原料製作,也因为蛋糕并无添加防腐剂,所以要在有限的赏味期限吃光喔!

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原味 220元

蛋糕拿起来很有重量,一开盒,蛋糕都把盒子填得满满的,使用厚纸板再隔一层,蛋糕表面放置隔离纸,完整包覆住,防止变形与降低环境影响风味的可能性。

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店家已将蛋糕分切好,方便食用,一取出蛋糕就闻到香味,一次2-3口的份量刚刚好,完全表现简单的原料,却能散发出浓浓的蜂蜜香味的蛋糕。

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蛋糕非常体鬆绵,有蓬鬆度,不会乾到吃起来卡卡,需要边喝水或茶,边吃蛋糕才顺口。蛋糕的蛋香明显,没加入蜂蜜,却有蜂蜜的香气与甜度,这也是因为店家在烘烤后,经由静置冷却,让糖均匀地分布到蛋糕各处,香气与甜味更明显,买回家后,第一天及第二天食用,都是不同的味道,通常放到第二天是最好吃的状态,加深了蛋糕的香甜绵润又深邃滋味。

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双目糖.日式工法  250元 

蛋糕体与原味相同,多了底部的双目糖,就是大口老师弥月蛋糕送的款,在第一次入口时觉得很神奇,怎幺蛋糕底部的糖晶可以这幺好吃?!

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双目糖在高温下会部份溶解,形成脆口甜感,即使多加了双目糖,甜度不会超过太多,但吃这种有加双目糖的蛋糕最好把握赏味期间,不然溶解就可惜了。

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脆口的双目糖附着在蛋糕底部,吃进嘴里,看似冲突,但蛋糕体与双目糖一併溶在口中,一种蓬软,一种带脆,是店家带入的日式製作工法。

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双目糖.巧克力  280元 

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可可产品一不小心就会做太甜,导致接受度降低,但和庆屋用心掌握烘烤的火侯时间、水份,让整体很有可可香气的流动感,巧克力是苦味与甘味上都很平衡而有深度。表面看起来有点像澎湖黑糕XD。

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将和庆屋的三种蛋糕嚐过后,觉得跟日本长期的长崎蛋糕比较起来,较为不甜,更适合台湾人的口味,在原料上也用心把关,发泡剂、防腐剂等食材皆无添加,主力食材鸡蛋无抗生素的残留,让人吃得放心,提供给孕妈咪的弥月试吃量也很大器,(孕妈咪可申请弥月蛋糕试吃)不管是购买来自己吃,或是送礼,都会自己吃得开心,亲友也吃得高兴,没想到糕饼店一级战区的台中,还藏有不靠包装,以真功夫取胜的好店。

和庆屋长崎蛋糕
地址:台中市南屯区大英街169号
电话:04-24735767
营业时间:10:00~21:00(卖完为止,週日公休)
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